03 Jan Croustade aux petits fruits

Quelle recette pourriez-vous manger comme déjeuner, collation et dessert? Celle-ci! Savoureuse, pleine d’antioxydants, facile à faire et adorée des enfants (hé oui!).

Ingrédients :

• 6 t. de petits fruits mélangés (les décongeler si surgelés)
• 2/3 t. de sirop d’érable
• 3 c. à table de graines de chia
• Jus d’un 1/2 citron
• 1 c. à thé de cannelle
• 1/3 t. de farine sans gluten
• 1/3 t. de petits flocons d’avoine certifiés sans gluten
• 6 c. à table de beurre froid, coupé en petits morceaux

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F et graisser un moule de 9″x 9″.
2. Mélanger dans un grand bol les fruits, 1/3 t. de sirop d’érable, les graines de chia, le jus de citron et la cannelle. Verser dans le moule.
3. Mélanger à l’aide d’un robot culinaire (ou à la fourchette) la farine, le beurre et 1/3 t. de sirop d’érable, jusqu’à ce que le mélange ait une texture grumeleuse.
4. Répartir ce mélange sur les fruits.
5. Cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

*Je sais qu’avec des amandes tranchées ou des noix de Grenoble, c’est savoureux. De mon côté j’ai éviter d’en mettre afin que les enfants puissent en apporter à l’école. 

**Bleuets, fraises et framboises biologiques utilisées. Avec des mûres et des camerises, c’est délicieux.

***Aussi bon chaud que froid. Avec du yogourt nature ou de la crème glacée à la vanille aussi  😉

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